Na udany weekendowy wyjazd nie zawsze trzeba szukać miejsca poza granicami Polski. Na Wzgórzach Trzebnickich, niedaleko Wrocławia, znajduje się Winnica 55-100 – miejsce, w którym można przespacerować się między rzędami winorośli, zajrzeć do winiarni, poznać proces powstawania wina, a na zakończenie oczywiście spróbować jego efektów.
Miałem okazję uczestniczyć w zwiedzaniu winnicy połączonym z degustacją i po tej wizycie zdecydowanie mogę polecić ją jako pomysł na weekendowy wypad. Szczególnie osobom, które chcą na kilka godzin zamienić miejski pośpiech na krajobraz Wzgórz Trzebnickich, naturę i spokojne poznawanie świata polskiego wina.
Winnica zbudowana od podstaw
Winnica 55-100 została założona w 2015 roku na Wzgórzach Trzebnickich. Jej twórcy – Tomasz Pilawka i Dorian Zięba – swoją przygodę z winiarstwem zaczynali jeszcze w czasach studenckich, a zainteresowanie winem rozwijali później również podczas podróży po regionach winiarskich i poznawania lokalnych kuchni.
Dziś plantacja rozciąga się na trzech skłonach Wzgórz Trzebnickich, a jej podstawę stanowią trzy główne odmiany winorośli: Solaris, Muscaris i Regent. Winnica nie jest przy tym zamkniętym gospodarstwem produkcyjnym – od początku ważną częścią jej działalności stało się przyjmowanie gości i przybliżanie im tego, jak naprawdę wygląda droga od winnego krzewu do butelki.
Najpierw winnica i winiarnia, później degustacja
Zwiedzanie jest zdecydowanie czymś więcej niż spacerem pomiędzy rzędami winorośli. Podczas wizyty można dowiedzieć się, jakie odmiany rosną na Wzgórzach Trzebnickich, dlaczego zostały wybrane właśnie one oraz jak warunki pogodowe wpływają na konkretny rocznik.
Kolejnym etapem jest winiarnia. To właśnie tutaj znika część romantycznego wyobrażenia o produkcji wina, a pojawia się wiedza o tym, ile pracy, technologii, doświadczenia i cierpliwości potrzeba, żeby z zebranych winogron ostatecznie powstało dobre wino.
W sezonie Winnica 55-100 przyjmuje gości niemal w każdy weekend. Zorganizowane zwiedzanie obejmuje zarówno plantację, jak i winiarnię, a jego naturalnym finałem jest degustacja. We wrześniu dostępność terminów może być jednak bardziej ograniczona, ponieważ dla winiarzy rozpoczyna się najważniejsza część sezonu – zbiory i produkcja nowego rocznika.
Zwiedzanie połączone z degustacją okazało się jednym z tych doświadczeń, po których na wino patrzy się trochę inaczej. Możliwość zobaczenia winorośli, poznania procesu produkcji, a później spróbowania efektu tej pracy dokładnie w miejscu, w którym powstaje, daje znacznie więcej niż sama degustacja. Winnica 55-100 ma przy tym swobodną atmosferę, dzięki której nie trzeba być znawcą wina, żeby dobrze się tutaj czuć. Jako plan na spokojny weekendowy wypad – zdecydowanie polecam.
Łukasz Ptak
We wrześniu można samemu pomóc stworzyć wino
Najbardziej wyjątkowy moment w życiu winnicy rozpoczyna się wraz z okresem zbiorów. Winnica 55-100 organizuje winobrania, w których – w miarę dostępności miejsc – mogą uczestniczyć również goście.
Nie jest to pokaz przygotowany wyłącznie dla turystów. Uczestnicy rzeczywiście dołączają do pracy przy zbiorach winogron, z których później powstaje kolejny rocznik wina. Można więc nie tylko zobaczyć winnicę w najważniejszym momencie całego sezonu, ale również własnymi rękami dołożyć niewielką cegiełkę do powstania gotowego produktu.
Sam termin zbiorów zależy między innymi od odmiany winogron, ich dojrzałości, poziomu cukru i kwasowości oraz pogody. Dlatego osoby, które chciałyby uczestniczyć w tegorocznym winobraniu, powinny regularnie śledzić media społecznościowe Winnicy 55-100.
Winnica publikuje informacje o kolejnych winobraniach jako wydarzenia na swoim profilu na Facebooku. Warto reagować szybko – liczba miejsc jest ograniczona, a zainteresowanie takimi wydarzeniami jest duże.
W poprzednich edycjach wspólne zbiory łączono również z możliwością obserwowania pierwszych etapów obróbki winogron, degustacją i wspólnym posiłkiem.
Nie tylko zwiedzanie. W winnicy cały czas coś się dzieje
Powodem do obserwowania profili Winnicy 55-100 nie jest zresztą wyłącznie winobranie. W ciągu sezonu pojawiają się tam również inne wydarzenia, które mogą być dobrym pretekstem do kolejnej wizyty.
Dobrym przykładem był organizowany w lipcu 2026 roku Letni Piknik. W programie znalazły się zwiedzanie winnicy, komentowane degustacje czterech win prowadzone przez właściciela, przygotowywana na miejscu oferta kulinarna oraz muzyka grana na żywo. Wstęp na teren wydarzenia był bezpłatny, a wcześniejszej rezerwacji wymagały zwiedzanie i degustacje.
Winnica funkcjonuje również jako przestrzeń dla innych wydarzeń i spotkań. Organizowane są imprezy plenerowe i degustacje, a teren można wykorzystywać także na wydarzenia prywatne czy firmowe. Program zmienia się w ciągu roku, dlatego zamiast opierać się na jednym stałym kalendarzu najlepiej zaglądać bezpośrednio do aktualności publikowanych przez gospodarzy.
Jeżeli więc ktoś planuje wizytę, warto obserwować Winnicę 55-100 na Facebooku. W ten sposób można trafić nie tylko na termin zwiedzania, ale także na piknik, specjalną degustację, wydarzenie kulinarne czy – przede wszystkim we wrześniu – informację o zapisach na winobranie.
Dobry kierunek również dla osób, które dopiero poznają wino
W Winnicy 55-100 podoba mi się również to, że nie trzeba przyjeżdżać z rozbudowaną wiedzą o szczepach i technikach produkcji. Wręcz przeciwnie – zwiedzanie może być dobrym początkiem dla kogoś, kto dopiero chce dowiedzieć się, skąd biorą się różnice pomiędzy winami i jak wiele czynników wpływa na ich smak.
Po zobaczeniu plantacji i winiarni nazwy takie jak Solaris, Muscaris czy Regent przestają być tylko słowami z etykiety. Można zobaczyć krzewy, z których pochodzą owoce, dowiedzieć się, kiedy są zbierane i co dzieje się z nimi później.
To również dobry przykład coraz ciekawszej polskiej enoturystyki. Winnica 55-100 znajduje się na Dolnośląskim Szlaku Winnic, który łączy producentów wina z turystyką, lokalną kuchnią i poznawaniem regionu.
Pomysł na cały weekend
Winnica znajduje się w Rzepotowicach na Wzgórzach Trzebnickich, dzięki czemu wizyty nie trzeba traktować wyłącznie jako kilkugodzinnego wyjazdu na degustację. Można połączyć ją ze zwiedzaniem Trzebnicy, spacerem lub wycieczką rowerową po okolicy i zostać na Dolnym Śląsku nieco dłużej.
Jeżeli planujemy degustację, trzeba oczywiście wcześniej pomyśleć o transporcie – wyznaczyć kierowcę, który nie będzie spożywał alkoholu, albo zaplanować nocleg. To drobna organizacyjna kwestia, która pozwala później spokojnie korzystać z całego programu wizyty.
Czy warto odwiedzić Winnicę 55-100?
Odpowiadam z własnego doświadczenia: zdecydowanie tak. Zarówno jeśli ktoś już interesuje się winem, jak i wtedy, gdy po prostu szuka ciekawego pomysłu na weekend i chce zobaczyć coś innego niż kolejne muzeum czy zatłoczone centrum miasta.
Zwiedzanie, degustacja, krajobraz Wzgórz Trzebnickich i możliwość poznania ludzi, którzy własnymi rękami zbudowali to miejsce, składają się na doświadczenie, które dobrze zapada w pamięć.
A jeśli ktoś chciałby pójść krok dalej i rzeczywiście uczestniczyć w powstawaniu kolejnego rocznika – we wrześniu powinien szczególnie uważnie śledzić media społecznościowe winnicy. Być może zamiast kolejnego weekendowego zwiedzania uda się tym razem chwycić za sekator i samemu ruszyć między rzędy winorośli.
Przed wizytą
- Adres: Rzepotowice 25, 55-100 Trzebnica
- Zwiedzanie: organizowane w sezonie, przede wszystkim w weekendy; udział warto wcześniej uzgodnić z winnicą
- Sezon: zasadniczo od maja do września, przy czym we wrześniu liczba terminów zwiedzania może być ograniczona ze względu na zbiory
- Winobranie: termin zależy od dojrzałości winogron i warunków pogodowych; informacje o zapisach warto śledzić w mediach społecznościowych winnicy
- Liczba miejsc na winobranie: ograniczona
- Aktualne wydarzenia: najlepiej sprawdzać stronę internetową i profil Winnicy 55-100 na Facebooku
Źródła
- Winnica 55-100 – historia winnicy i informacje o uprawie
- Winnica 55-100 – zwiedzanie winnicy i winiarni
- Winnica 55-100 – jak wygląda winobranie i zapisy na zbiory
- Winnica 55-100 – relacja i zasady otwartego winobrania
- EnoPortal – Letni Piknik w Winnicy 55-100 w 2026 roku
- Dolnośląski Szlak Winnic – Winnica 55-100
- Winnica 55-100 – oficjalny profil na Facebooku
